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节气丨一年之计在于春,立春养生应该这样做

来源:无锡天一医院官方网站 时间:2018-02-05 10:16:12

  东风送暖,大地春回。立春五日后,蜇居的虫类,慢慢在洞中苏醒。再过五日,河里的冰初融,鱼开始到水面游动。儿歌唱到,春天在哪里?柳条上探头的芽苞,泥土中跃出的小草,等待“春风吹又生”。那些为了新一年的丰收,而辛勤劳作的人们,正在用双手创造真正的春天。

  俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”,立春是中国二十四节气中的第一个节气。在古时,立春意味着万物复苏,农作物开始播种。春天阳气升发,万物复苏,新陈代谢加快,生机勃勃,所以,大家一定要做好以下几点。

  立春养生

  立春后,阳气上升,人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥,导致肝火旺盛、身体炎症,加上春季天气转暖,人体水分大量流失,天气又阴晴不定,通过饮食养生就显得十分重要了。

  1、饮食需清淡

  春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物,如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

  2、黄绿蔬菜要多吃

  “春困”使人身体疲乏、精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力、消除春困很有好处。

  3、防胃肠疾病

  胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品。因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用,或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。

  4、需祛痰养肺

  慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作,宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。

  立春饮食需注意什么

  1、加些甜

  春天肝气生发,肝在五行属木,肝木克脾土,所以开春以后要多注意脾胃的保养,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。

  2、嚼点香

  香葱、香菜、花生这些很香的食物,都是很适合迎春的时候吃的,因为它们都可以促进阳气生发,适应春天的自然规律。立春之后重养肝,立春养生当然也是以保肝护肝为主,多食用绿色蔬菜,不仅能达到调养自身体质,还能提升自身阳气,达到健康养生的目的。

  3、忌酸

  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。具有辛甘发散性质的蔬菜有:油菜、香菜、韭菜、洋葱等。具有酸收性质的果蔬有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏等。

  4、忌辣

  立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

  四款养生靓汤

  立春养生汤水宜以祛湿养肝、补肾益气为主。下面介绍4款靓汤,供大家参考。

  养护肝脏:枸杞叶猪肝瘦肉汤

  材料:枸杞叶300g、猪肝150g、瘦肉100g、葱姜适量、盐,胡椒粉适量。

  做法:

  1、枸杞叶清净干净,放在清水中浸泡10分钟;

  2、猪肝瘦肉浸泡10分钟,清洗干净。猪肝、瘦肉也切成片,加盐1小勺腌10分钟;

  3、水烧开后,先加入猪肝和瘦肉,煮2-3分钟,再加入枸杞叶,大火煮2分钟转中火煮3分钟,再加盐、胡椒粉等即可。

  健脾和胃:薏米白胡椒猪肚汤

  材料:猪肚1个,腐竹少许,薏米50g,枣干3个,食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。

  做法:

  1、将猪肚切条,生姜切片,薏米和红枣放入水中浸泡一会儿,腐竹切段备用;

  2、取锅放入清水,下入生姜与猪肚,再加入少量料酒,开大火煮3-4分钟后捞出,将水倒掉;

  3、将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中,下入白胡椒粒,开大火煮沸,转小火炖煮一小时左右便可食用。

  舒肝益气:鸡骨草煲猪横脷

  材料:鸡骨草30~60g、黄豆50g、猪横脷2条、猪踭肉300g、生姜2-3个。

  做法:

  1、鸡骨草、黄豆洗净、浸泡,猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂;

  2、处理后的猪横脷与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升;

  3、大火煲沸后改为小火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可食用。

  祛湿解毒:赤小豆冬瓜煲生鱼汤

  材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法:

  1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄;

  2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升;

  3、大火煲沸后改小火煲2个半小时,调入适量盐、油便可食用。

  特别提示:立春养生切记量力而行,要先了解自己的身体情况再加以食材进行滋补,才能真正达到养生的作用!

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