春季养生多吃这些食物!

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　　《素问·四气调神大论》指出：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。

　　一、春季饮食养生：少酸多甘，平抑肝火　　

　　1、补阳气：多食甘辛，少食酸冷

　　立春之后，阳气回升，万物都开始萌动升发，这个时候多吃一些补阳气的食物，可以帮助阳气升发，气虚症的人更易多吃。常见的助阳食物有：　　

　　大枣、柑橘、蜂蜜、花生、香菜、韭菜等适当多吃，少吃酸、涩、生冷、油腻的食物。此外红枣、薏米补气养血也适合春天食用。

　　如果您阳气虚弱，可以吃点药补，如人参、西洋参、太子参、冬虫夏草、黄芪等，帮您提高身体免疫力。

　　2、养阳气：多吃韭菜

　　《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”。立春适当吃些韭菜，能增强人体对细菌、病毒的抵抗力，甚至可以直接抑制或者杀灭病菌，有益于人体健康。

　　推荐膳食：韭菜虾仁粥、韭菜木耳虾皮炒鸡蛋、木须肉等。

　　3、助消化：多吃粗粮，少吃油腻

　　如果您平素消化不好，春季可以多吃些粗粮，如玉米、燕麦、生菜、荠菜、芹菜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜，一些调味品如葱、姜、蒜等具有祛湿、避秽浊的作用，也可以适量吃一些。　

　　此外还可以多吃一些多汁的水果，以消热滞、利湿滞、平衡消化。

　　刚过完春节，大部分人的肠胃积滞比较重，为了避免助湿生痰，甚至阴津耗损、阳气外泄，尽量少吃油腻食物。

　　4、平肝火：多吃蔬菜，少吃羊肉

　　春季肝火较盛，如果您平时爱生气、情绪压抑，可以多吃些味淡的蔬菜、野菜和菌类。羊肉具有温胃御寒的作用，春天就不要再多吃了，易上火，可能会导致胃疼、便秘、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、乳房胀痛等症状。

　　5、护肝脏：多吃黄豆芽

　　新鲜黄豆芽不但有清热解毒的作用，还具有疏肝和胃的功效，混迹适当吃一些，可以养护肝脏。

　　二、药膳推荐

　　1、首乌猪肝粥

　　原料：首乌少许，猪肝50克，大米200克，木耳25克，青菜少许，葱姜适量，盐，鲜汤、酱油适量。

　　制法：首乌煎汤取汤汁20毫升，猪肝切末，将大米、猪肝、药汤放入锅中煮沸，小火慢煮1小时，放入其他材料搅拌煮熟即可。　　

　　2、大葱猪骨补钙汤

　　原料：猪筒子骨2根，葱两根，红枣10粒，姜数片，盐适量。

　　制法：猪筒子骨过水，将姜片、红枣、一般葱段、筒子骨加水大火煮沸，小火煲1小时，下其他材料小火煮熟即可。

　　三、春季常见病食疗防治方

　　春季流行性感冒进入高发阶段，主要表现为高热、全身疼痛、乏力以及轻微呼吸道症状，推荐姜茶饮，祛风发汗，有助于缓解症状。　　

　　姜茶饮：姜、红糖各25克煮水喝。

　　本文来源：《二十四节气知识》，白虹编著。

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