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    名家专栏|有些中药,可以当零食吃!

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      中医常说“药食同源”,实际上,只有中药中的上品,才可以“药食同源”,其他中药有些偏性太强,有些口味不佳,有些有毒性……因此,不是所有中药都可以当做日常的饮食,下面,是“天一名医堂”中医内科、妇科专家——孙立荣主任所撰写的一篇精彩科普,大家快来跟着孙主任看一下,到底哪些中药可以当零食吃吧!  

      中药零食对症吃,健康美味同享受

      如食欲不振的人,少量地吃一些话梅或酸味的蜜饯,可以开胃、促消化。

      但同时也建议大家不要吃太多腌渍过的零食,如果脯、话梅等,为了增强食物的风味,这类食品会添加很多糖分、香精、甜味剂、盐以及其他一些添加剂,炮制过程也易损失食物本来的营养,对食物、药物的特性影响很大,不是很健康。但晒干、风干、冻干的水果干就要健康很多,如果是爱美的女士,平时嘴馋了就尽量选择这一类零食,可以很好地补充膳食纤维以及其他营养成分。

      柑橘类饮片  

      柑橘类饮片种类繁多,有陈皮、青皮、橘核、橘络等,其中的陈皮大家都不陌生,可以泡水喝,还可煮粥、做菜等,用法非常多变。除了最常见的陈皮,还有一种广陈皮,两种陈皮功效区别不大,主要有三:行气调中、化痰、燥湿,作用部位主要在于脾胃,像是食欲不佳的人,陈皮就可以开胃,容易嗳气呕逆的人,用陈皮可以和降胃气。陈皮是红橘皮晒干后的产物,如果是未熟的绿色橘皮,就叫做青皮。青皮和陈皮的作用很类似,但还是有差别,相对于陈皮来说,青皮的作用更集中在疏肝上。不过此类饮片口感不佳,如果觉得陈皮太过苦燥,可加少许冰糖,或放甜菊叶,只放几片叶子就好,可改善柑橘类茶饮的口感,味道会好很多。

      柑橘类饮片还适合有乳腺增生以及有增生性结节的女性,这个作用可能是一部分女性朋友关注的重点,但不是说所有乳腺结节、纤维瘤都适合用此法调理,该治疗的还是要治疗,该手术的还是要手术。另外,柑橘类饮片不适合胃酸过多以及正在服药期间的人

      玉米须  

      顾名思义,玉米须就是玉米的须子。这也是一味中药,适合容易水肿的人群。有的女性脾虚,水湿运化不好,就容易有眼袋,这样的人就可以用茯苓、玉米须、黄芪煮水代茶,每天坚持喝,对改善水肿体质很有帮助。不过容易水肿的人需要注意,应少摄取盐分,因为盐吃得越多,越容易水肿,眼袋也越明显。  

      这一段既提到了茯苓,那就稍微带过一下:茯苓单吃味道不好,可以在做菜的时候加入茯苓,或者将茯苓打成粉,煮粥的时候加进去,这样比较好入口。

      玫瑰花茶  

      玫瑰花茶算不上什么零食,但中医认为,玫瑰花味甘微苦、药性温和,适合广大女性朋友们喝,而且味道也不像陈皮那样难喝。玫瑰花茶可以说是“美女茶”,一些容易肝气郁结、心情不好、爱生闷气、容易长斑、月经不调的女士,都可以坚持喝玫瑰,如果嫌玫瑰太热可以加菊花一起喝,嗓子不舒服的人也可以加麦冬,但月经量较多的女性和孕妇不适合喝。

      月季和玫瑰长得很像,怎么区分玫瑰和月季也是很多患者会问的问题,两者的区别主要在花托上。玫瑰花托呈半球形,月季花托呈长圆形或倒圆锥形。

      甜菊叶——适用于:三高人群、嗜甜人群  

      甜菊叶性寒,因此适合的人群要狭窄一些。上文在柑橘类饮片中,也提到甜菊叶,都是利用甜菊叶中的糖分来改善饮品的口感。如果家中有长辈,因高血压、高血糖在喝绞股蓝、苦丁茶用以身体保健的,那可以在其中加一点甜菊叶,改善口感,增强辅助治疗的效果,而且糖尿病患者较为嗜糖,甜菊叶中的糖分对他们来说比较健康。但三高人群还是要坚持用药的,不能指望靠喝茶来“治愈“三高。

      薯类——适用于:抗氧化、补充纤维素、前列腺炎  

      包括山药、红薯、紫薯、马铃薯等这些司空见惯的食物,夏季尤其适合吃薯类,夏天一到,大家在饮食上开始不自觉地追求寒凉,又喜欢吹空调,内忧外邪之下脾胃功能容易受到影响。如果每天晚饭前吃两段清蒸铁棍山药,就对脾胃非常有好处了。另外,紫薯的花青素含量很高,花青素可以抗氧化,爱美的女士可以多吃点,蓝莓和黑枸杞中都含有丰富的花青素,但是价格昂贵,如果要补充花青素,吃紫薯或者紫皮的茄子就已经很好了,夏季也很适合吃茄子,茄子里面还含有芦丁,适合高血压人群。

      也许有人要质疑了,这一段内容不能算零食,其实只要动动手,薯类也可以变美味的养生零食,比如地瓜干、紫薯干,是蒸熟后自然晾干的健康零食,只是血糖高的人不适合多吃。需要额外提一下的是,现在市面上卖的地瓜干、紫薯干,颜色形状都非常美,纯天然晒干的话品相应该是没那么好的。

      还有山药,除了清蒸以外,大家可以在家动手做山药糕吃,也是对身体很好的一个小点心。山药性平,而且营养丰富,男女老少都合适,有部分男性网友在知乎上问的遗精、滑精、尿频等问题,其实就可以吃山药,它有一个敛肾气的作用,小儿遗尿也可以多吃山药。但食物都只有一个辅助治疗的作用,如果生病还是要先去医院诊治。

      山楂——适用于:消化不良、脾胃虚寒、月经不调  

      山楂是消食的,对脂肪类食物的积滞消导作用很好,容易积食、脾胃虚寒的人可以在家做山楂糕。山楂能活血化瘀,中医里也常将山楂用于妇科瘀血症,比如痛经、月经不调等问题,痛经的女性可以将山楂、红糖、姜片、大枣放一起煮水喝,但是红糖和大枣可以少放一些,不然糖分太高。现在还可用山楂来减肥,这肯定是很多女性网友最关注的了,但是不管活血化瘀或减肥,还是要靠临床辨证效果才最佳。再说点题外话,下焦虚寒的女性,在每天做菜、煮汤的时候,可以加一些小茴香、肉桂,或者花椒、胡椒等,暖下焦的效果不错。肉桂还有一个妙用,就是因虚寒导致睡眠不好的人,可以将肉桂打成粉后,与姜混合,贴服在足底涌泉穴,对改善睡眠会有一定的效果。

      红枣——适用于:养血安神、消除疲劳  

      红枣、黑枣都是很好的零食,如果是女性,吃红枣比较合适,只是红枣的糖分比较高,所以每天不用吃太多,现在还有一种零食,将核桃肉放入红枣中制成,非常健康美味,不过也不能吃的太多。

      坚果——适用于:健脑益智 

      除了核桃以外、杏仁、松子、碧根果等坚果类零食,都很不错,但市售的坚果零食,大多是炒货一类,不宜吃太多,而且如果每天的饮食已经较为油腻,那也最好不要吃太多坚果。

      酸梅汤——适用于:消食和中、生津止渴  

      酸梅汤是大家夏季钟爱的消暑饮品,其制作方便,非常适合大家在家自制。只需购买乌梅、山楂(生山楂或干山楂皆可)、陈皮、冰糖就可以制作了。制作方法就像熬中药那样,先将材料洗净后先浸泡两小时,再用大火煮开,后改小火,但小火煎煮时间不用太久,十几分钟即可。如果比较讲究又怕苦味,可以少放陈皮,再加桂花和玫瑰茄。

    本期名医专栏作者:孙立荣主任  

      专业职称:副主任医师。

      个人经历:孙立荣主任毕业于吉林省长春巿中医药大学,师从于国家级名老中医曲生教授,深得其精髓。受宜于40年的医疗实践,深得患者的好评和认可。并在2000年获得吉林省科学技术进步三等奖;发表过囯家级论文6篇,省级论文10篇,其中优秀论文2篇。

      专业擅长:心肺病症(冠心病、心肌炎、心律不齐、肺病、肺气肿等)、妇科病症(月经不调、痛经闭经、盆腔炎、附件炎等)、脾胃病症(消化不良、胃脘痛、反流性食管炎等)、肝胆病症(急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等)、肢体经络病症(全身经络不畅,经络不通、疼痛)、肾与膀胱病症、肿瘤等。对于心血管引发的后遗症以及各种慢性病的康复和治疗,均有独特的治疗方法。尤其是对于咳喘、痤疮、皮肤瘙痒、糖尿病及各种疑难杂症有其独特的疗效。